Château Lynch-Bages (Pauillac)

Château Lynch-Bages


Appellation: Pauillac, 5ème Grand Cru Classé
Encépagement: 72% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 6% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Superficie: 100 ha
Production moyenne: 300 000 bouteilles
Grands millésimes: 2008, 1996, 1990, 1989, 1985, 1982, 1970, 1961, 1959, 1945
Visites: sur rendez-vous, 05 56 73 19 31
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Le Château Lynch-Bages est situé aux portes de Pauillac. Il doit son nom à l’ancien hameau de Bages où vécurent plusieurs générations de vignerons. Au 18ème siècle, la famille Lynch prend possession des lieux et continue les efforts réalisés par les anciens propriétaires pour faire un vin de qualité au fil des millésimes. Depuis 1930 et encore aujourd’hui, le château Lynch-Bages est géré avec succès par la famille Cazes.

En 1974, le château franchit une nouvelle étape avec l’arrivée de Jean-Michel Cazes au service du domaine. Celui que l’on appelle « le nouveau Baron de Bordeaux », est un très grand ambassadeur du vignoble français et a parcouru le monde entier pour rencontrer des amateurs passionnés. Grâce à son talent et à son énergie il rehausse d’un cran la notoriété mais surtout la qualité des vins de Lynch-Bages. Ceux-ci sont de nos jours une référence du Bordelais et tout amateur de grand cru en possède quelques bouteilles. Depuis 2006, Jean-Michel Cazes a confié les commandes du château à son fils Jean-Charles.

Les vignobles se trouvent sur plus de 100 hectares sur un terroir qui caractérise le meilleur du Médoc : ses croupes bien dessinées qui permettent un drainage naturel et une juste alimentation en eau du vignoble.

Le vin de Château Lynch-Bages a sa place dans la ligne des grands AOC Pauillac. Il est classé cinquième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Composé principalement de Cabernet Sauvignon (~75%), il est riche en tanins, puissant et long en bouche et se caractérise par son incroyable homogénéité qualitative. La vendange se fait à la main avant d’être dirigée vers un cuvier comprenant plus de 25 cuves en acier. Le vin est élevé selon la tradition durant 12 à 15 mois dans des barriques en chêne.

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Château d’Armailhac (Pauillac)

Château d'Armailhac


Appellation: Pauillac, 5ème Grand Cru Classé
Encépagement: 52% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 10% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Superficie: 70 ha
Production moyenne: 265 000 bouteilles
Grands millésimes: 2009, 2003, 2000, 1995
Visites: sur rendez-vous, 05 56 73 34 00
Site officiel
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L’histoire de ce Château commence eu début du 18ème siècle lorsque Dominique d’Armaillhacq achète des vignes au Nord-Ouest de Pauillac (lieu-dit « Mouton »). Celui-ci y développe après plusieurs acquisitions le vignoble existant et le renomme « Mouton-d’Armailhacq ». Après plusieurs transmissions et héritages, le propriétaire du vignoble est Armand d’Armailhacq, très grand promoteur du Cabernet Sauvignon. Les vins sont alors classés 5ème grand cru en 1855. En 1933, l’héritier d’Armailhacq, le Comte de Ferrand est contraint de vendre le domaine. C’est son voisin, le Baron Philippe de Rothschild qui se porte acquéreur afin de développer son propre château et ses propres installations. Le château porte alors le nom de « Mouton-Baron-Philippe ». Après la mort du Baron Philippe en 1988, le domaine est alors géré par sa fille la Baronne Philippine. Pour éviter les confusions, elle lui donne le nom de Château d’Armailhac (écrit sans le q à la fin du nom).

Le vignoble s’étend sur plus de 50 hectares sur 3 zones au Nord-Ouest de Pauillac : un plateau de graves légères et profondes, un plateau de graves sur un sous-sol calcaire et une croupe de graves légères et profondes. Ses vieilles vignes qui ont une moyenne d’âge de 46 ans environ reposent donc sur un sol de graves.

Le Château d’Armailhac a su s’imposer de millésime en millésime parmi les plus grands Pauillac. C'est un vin boisé et puissant, gras et riche et possède des tannins longs et fondus.

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Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande


Appellation: Pauillac, 2ème Grand Cru Classé
Encépagement: 61% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Superficie: 78 ha
Rendement: NC
Densité de plantation: 8 000 à 10 000 pieds/ha
Second Vin: La Réserve de la Comtesse
Production moyenne: 200 000 bouteilles / an (premier vin)
Grands millésimes: 2010, 2005, 2003, 2000, 1996, 1986, 1982, 1961, 1945
Visites: sur rendez-vous au 05 56 59 19 40
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Reçu en dot de mariage, le domaine restera dans la famille de Jacques François de Pichon Longueville pendant plus de 250 ans. Ce sont les baronnes du domaine qui donneront une forte influence féminine à leurs vins. Le domaine appartient aujourd’hui à la Maison de Champagne Louis Roederer et est dirigé par Frédéric Rouzaud. Cette entreprise familiale possède d’autres crus dans le bordelais ainsi que des vins en Provence et à l’étranger.

Depuis la reprise du domaine par la famille Roederer, des travaux de restructuration du vignoble ont été entrepris. Grâce à son encépagement particulier et au savoir-faire des équipes du domaine, le vin offre un bouquet soutenu mélangeant la vanille, la cannelle, le cassis et la violette. Les tannins sont profonds, mûrs, avec une souplesse et une structure affirmée.

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Château Pontet-Canet (Pauillac)

Château Pontet-Canet


Appellation: Pauillac, 5ème Grand Cru Classé
Encépagement: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Superficie: 81 ha
Rendement: 55 Hl/ha
Densité de plantation: 9 000 pieds/ha
Second Vin: Les Hauts de Pontet
Production moyenne: 250 000 bouteilles
Grands millésimes: 2003, 1994, 1961, 1945
Visites: sur rendez-vous, + 33 (0) 5.56.59.04.04
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Classé 5ème grand cru en 1855, le Château Pontet-Canet n'a connu que 3 propriétaires différents au long de son histoire. Depuis 1973, le vignoble est dans les mains de la famille Tesseron, qui a pu relever le niveau de qualité, en baisse pendant la deuxième moitié du XXème siècle. En effet, ce vignoble très vaste présente un grand potentiel (Mouton-Rothschild est son voisin le plus proche) et, depuis le début des années 1990, la qualité est en phase avec le classement, voire au-delà.

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Château Lafite Rothschild (Pauillac)

Château Lafite Rothschild


Appellation: Pauillac, 1er Grand Cru Classé
Encépagement: 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Superficie: 100 ha
Rendement: 50 Hl/ha
Densité de plantation: 8 500 pieds/ha
Second Vin: Carruades de Lafite
Production moyenne: 200 000 bouteilles
Grands millésimes: 2003, 2000, 1998, 1986, 1982, 1959, 1870, 1848
Visites: sur rendez-vous, visites@lafite.com
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Le vignoble de Lafite ("la hite" en gascon signifie une butte) est planté au XVII siècle par la famille Ségur, qui possède également à l'époque un autre futur premier cru, le Château Latour. Au début du XVIIIème, le vin de Lafite est le vin officiel de la cour royale, "le vin du Roi". Après la Révolution et quelques évènements violents, le domaine est vendu et devient propriété des négociants hollandais. Classé "premier des premiers crus" en 1855, il est racheté en 1868 par le Baron James de Rothschild. Après une période de prospérité, le domaine connaît des difficultés qui s'achèvent en 1975 avec l'arrivée du Baron Eric qui gère le Château Lafite Rothschild de manière dynamique et efficace. Ceci explique une grande qualité des millésimes qui ont suivi (1982, 1986, 1990...). Aujourd'hui, sous la direction de Charles Chevalier, le château continue à produire des vins extrêmement élégants et sublimes.

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Château Mouton Rothschild (Pauillac)

Château Mouton Rothschild


Appellation: Pauillac, 1er Grand Cru Classé
Encépagement: 47% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, 9% Merlot, 2% Petit Verdot
Superficie: 84 ha
Rendement: 55 Hl/ha
Densité de plantation: 8 500 pieds/ha
Second Vin: Petit Mouton de Mouton Rothschild
Production moyenne: 300 000 bouteilles
Grands millésimes: 2000, 1986, 1982, 1961, 1959, 1955, 1947, 1945
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 59 22 22
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Mouton Rothschild est le seul vin qui a réussi à modifier le classement de 1855 concernant les grands cru en devenant Premier Grand Cru classé en 1973. Les étiquettes des bouteilles sont chaque année différentes, plusieurs grands peintres comme Picasso y ayant laissé leur griffe. Le processus de vinification original du château fait que le vin demande une maturation en bouteille plus importante que la majorité des autres Pauillac. Mais la patience porte ses fruits... En bouche c’est un vin d’une race, d’une rare opulence qui s’offre aux chanceux dégustateurs. Riche et complexe, l’arôme libéré en bouche est puissant et laisse place à une finale aussi longue que soyeuse. Mais la noblesse a un prix, et malgré le nombre de bouteilles produites chaque année, les prix sont très souvent élevés.

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Château Clerc Milon (Pauillac)

Château Clerc Milon


Appellation: Pauillac, 5ème Grand Cru Classé
Encépagement: 46% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 12% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 1% Carmenère
Superficie: 43 ha
Rendement: 40 Hl/ha
Densité de plantation: 8 450 pieds/ha
Second Vin: pas de second vin
Production moyenne: 170 000 bouteilles
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 73 21 29
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Propriété de la famille Rothschild depuis 1970, les vignes de Clerc Milon sont situées à deux pas des deux premiers grands crus classés de Pauillac, Mouton Rothschild et Lafite-Rothschild. Cette situation exceptionnelle fait que les vins produit à Clerc Milon sont d’excellente qualité compte tenu de leur prix raisonnable. La couleur est souvent dense, presque profonde. Le vin bien qu’incomparable à ces voisins, est assez ample, voire concentré sur les meilleurs millésimes comme le 2000. Le connaisseur apprécie, le débutant se régale... Ceci se confirme d’année en année, lorsque l’on sait que tout les vins produits à Clerc Milon avant la fin des années 1980 étaient fades et insipides.

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