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 Vin BordelaisPauillac: Vins et Châteaux | Vin Bordelais (2)

Château Pichon-Longueville Baron (Pauillac)

Château Pichon-Longueville Baron


Appellation: Pauillac, 2ème Grand Cru Classé
Encépagement: 70% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc
Superficie: 68 ha
Rendement: 35 Hl/ha
Densité de plantation: 9 000 pieds/ha
Second Vin: Les Tourelles de Longueville
Production moyenne: 290 000 bouteilles
Grands millésimes: 2007, 2005, 2000, 1990, 1989
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 73 17 17
Site officiel
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Certains disent que ce « vin se suffit à lui-même »... C’est peu dire. Pichon-Longueville Baron est un vin racé et puissant, dans la classique lignée des grands Pauillac. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard puisque son voisin le plus proche est le Château Latour, qui bénéficie d’ailleurs pour partie du même terroir. Tannique, vin de garde par excellence, le Baron est velouté, éclatant. Depuis 2007, le vin semble encore monter d’un cran et se hisser dans l’élite. En espérant que les prochaines années ne nous feront pas mentir...

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Château Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)

Château Grand-Puy-Lacoste


Appellation: Pauillac, 5ème Grand Cru Classé
Encépagement: 70% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc
Superficie: 50 ha
Rendement: 45 Hl/ha
Densité de plantation: 10 000 pieds/ha
Second Vin: Lacoste-Borie
Production moyenne: 180 000 bouteilles
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 59 05 20
Site officiel
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Ce pauillac, cinquième cru, mérite sans doute à ce jour un meilleur classement. Dirigé depuis 30 ans par François-Xavier Borie (exploitant de Ducru-Beaucaillou et Haut-Batailley), le château Grand-Puy-Lacoste est une valeur sûre en ce début de siècle. Au style classique, les vins sont robustes et accessibles à un grand public. Les arômes caractéristiques sont la mûre et le cassis. Ils ont été sous-cotés dans les années 90 mais aujourd'hui les prix correspondent parfaitement à la qualité.

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Château Duhart-Milon (Pauillac)

Château Duhart-Milon


Appellation: Pauillac, 4ème Grand Cru Classé
Encépagement: 69% Cabernet-Sauvignon, 28% Merlot, 3% Cabernet Franc
Superficie: 71 ha
Rendement: 55 Hl/ha
Densité de plantation: 7 000 pieds/ha
Second Vin: Moulin de Duhart
Production moyenne: 120 000 bouteilles
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 53 89 78 00
Site officiel
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Pratiquement abandonné dans la première moitié du XXème siècle, le château Duhart-Milon a été repris par la famille Rothschild (branche française, qui possède de nombreux vignobles en France et à l'étranger dont Château Lafite-Rothschild, Château Rieussec et Château L'Evangile) en 1962. Le vignoble a été complètement replanté et au bout de 20 ans, lorsque les vignes ont atteint un âge respectable, le château a retrouvé la qualité digne d'un quatrième cru. Charles Chevalier, le directeur technique du domaine, ne compte pas s'arrêter là et relève la barre - les derniers millésimes (particulièrement 2003, 2005 et 2006) sont très réussis, affichant une grande complexité et finesse. De plus, les prix demeurent raisonnables (mais, malheureusement, cela ne va sans doute pas durer).

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Château Croizet-Bages (Pauillac)

Château Croizet-Bages


Appellation: Pauillac, 5ème Grand Cru Classé
Encépagement: 60% Cabernet-Sauvignon, 32% Merlot, 8% Cabernet Franc
Superficie: 30 ha
Rendement: 55 Hl/ha
Densité de plantation: 8 000 pieds/ha
Production moyenne: 150 000 bouteilles
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 59 66 69
Site officiel
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Situé entre les châteaux Lynch-Bages et Grand-Puy-Lacoste, le château Croizet-Bages, malheureusement, n'est pas à la hauteur de ses voisins. Le domaine, appartenant depuis 1942 à la famille Quié (propriétaire, entre autres, de Rauzan-Gassies), produit des vins plutôt maigres malgré un certain potentiel. Par ailleurs, ils n'ont pas l'aptitude au vieillissement caractéristique des Pauillacs et doivent se boire jeunes. Les derniers millésimes montrent un peu plus de corps, on peut s'attendre à davantage d'améliorations au niveau de la qualité.

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Château Latour (Pauillac)

Château Latour


Appellation: Pauillac, 1er Grand Cru Classé
Encépagement: 80% Cabernet-Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc/Petit Verdot
Superficie: 78 ha (47 ha, "Enclos", pour le Grand Vin)
Rendement: 45-50 Hl/ha
Densité de plantation: 10 000 pieds/ha
Second Vin: Les Forts de Latour
Production moyenne: 200 000 bouteilles
Grands millésimes: 2003, 2000, 1990, 1982, 1970, 1961, 1959, 1949
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 73 19 80
Site officiel
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La forteresse ou "la tour" de Saint-Maudard, qui a donné le nom au domaine, protégait (peu efficacement, car elle a été assiégée et prise par les Anglais) l'estuaire de la Gironde lors de la guerre de Cent Ans. A la fin du XVIIème siècle, la propriété appartient à la famille Ségur (qui possédait également Mouton, Calon et Lafite). La réputation des vins de Latour devient de plus en plus importante ce qui se voit dans le classement de 1855 - Château Latour devient premier grand cru classé. En 1963, la majorité des actions sont vendues à deux sociétés anglaises. De grands travaux de modernisation sont entrepris. Enfin, en 1993, un homme d'affaires français François Pinault rachète le domaine dont il est toujours le propriétaire.

Subjectivement le plus régulier des premiers crus du Médoc, Château Latour est un bordeaux très riche, concentré et corsé.

Château Latour (Pauillac): plus d'informations