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Appellation: Pessac-Léognan, cru classé de Graves (en blanc)
Encépagement: 70% Sémillon, 27% Sauvignon, 3% Muscadelle
Superficie: 3,7 ha
Rendement: NC
Densité de plantation: 10 000 pieds/ha
Second Vin: pas de second vin
Production moyenne: 13 000 bouteilles
Grands millésimes: 1994, 1990, 1985
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 00 29 30
Site officiel
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Laville Haut-Brion est un tout petit domaine de 3,7 hectares contigu au château La Mission Haut-Brion, de l'autre côté de la route du château Haut-Brion. Comme les deux propriétés citées, Laville Haut-Brion appartient à la famille américaine Dillon depuis 1983. L'encépagement privilégie le sémillon, ainsi les vins de Laville se caractérisent par un potentiel de garde très important et généralement ne s'ouvrent qu'après un repos en cave de 5-7 ans. Ils sont alors amples, mielleux et de structure très souple et crémeuse. A cause de la production limitée, il est assez difficile de trouver un Laville Haut-Brion en vente et les prix sont tout simplement prohibitifs.

Château Laville Haut-Brion (Pessac-Léognan): dégustations par millésime

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Appellation: Saint-Emilion, Grand Cru Classé
Encépagement: 75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet-Sauvignon
Superficie: 15 ha
Rendement: 35-40 Hl/ha
Second Vin: La Borderie de Chauvin
Production moyenne: 40 000 bouteilles
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 57 24 76 25
Site officiel
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Ce vignoble de 15 hectares passe souvent sous le radar des amateurs. Il mérite cependant que l'on s'y intéresse davantage puisque la qualité de la production est en évident progrès depuis 1990. Les conseils de Michel Rolland, les investissements dans le matériel et le travail de Marie-France Février et Béatrice Ondet ont gradement contribué à cette amélioration et ont permis de bien exploiter le terroir exceptionnel dont bénéficie le château, situé à deux pas du Château Cheval Blanc. C'est sans aucun doute une valeur montante à surveiller de près.

Château Chauvin (Saint-Emilion): dégustations par millésime

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Appellation: Saint-Estèphe, 3ème Grand Cru Classé
Encépagement: 65% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc
Superficie: 55 ha
Rendement: 40 Hl/ha
Second Vin: Marquis de Calon
Production moyenne: 240 000 bouteilles
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 59 30 27
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Le domaine de Calon-Ségur est situé tout au nord de la commune de Saint-Estèphe. Sa dénomination est composée du nom du village à l'époque romaine ("Calones") et du nom du marquis Ségur, propriétaire de plusieurs châteaux prestigieux au 18ème siècle. Le marquis disait préférer le vin de Calon-Ségur à celui de Latour et de Lafite. Au 20ème siècle, c'est dans les années 20-50 que le château a produit des vins extraordinaires et il a fallu attendre la fin du siècle pour qu'il retrouve sa performance de jadis. Dirigé par Denise Capbern-Gasqueton, Calon-Ségur représente le classique Saint-Estèphe, un peu austère, qui nécessite au moins 7 ans en cave pour être accessible.

Château Calon-Ségur (Saint-Estèphe): dégustations par millésime

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Appellation: Margaux, Cru Bourgeois
Encépagement: 55% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 10% Petit Verdot
Superficie: 32 ha
Rendement: 45 Hl/ha
Densité de plantation: 6 700 pieds/ha
Second Vin: Moulin d'Angludet
Production moyenne: 120 000 bouteilles
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 57 88 71 41
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Ce cru bourgeois s'est retrouvé en bien piteux état à l'issue de la Seconde Guerre mondiale. Entouré par des voisins prestigieux comme Château Palmer ou Château Giscours, c'est en 1961, après l'achat par le regretté Peter Sichel, grand ambassadeur des vins de Bordeaux, qu'il retrouve petit à petit sa forme. Au prix plutôt modeste, on goûte un vrai Margaux, sans doute l'un des meilleurs crus bourgeois de l'appellation. On pourrait même le comparer à un 4ème ou 5ème cru classé - son absence de ce classement s'explique par une particulièrement mauvaise performance en 1855.

Château d’Angludet (Margaux): dégustations par millésime

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Appellation: Saint-Emilion, Premier Grand Cru Classé B
Encépagement: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet-Sauvignon
Superficie: 37 ha
Rendement: 28-30 Hl/ha
Second Vin: pas de second vin
Production moyenne: 48 000 bouteilles
Grands millésimes: 2004, 2003, 2001, 2000, 1998
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 57 55 43 43
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Château Pavie, dont l'histoire compte 17 siècles, est le plus vaste domaine de l'appellation. Le potentiel de son terroir est énorme et ce n'est qu'à partir de 1998 qu'il est réellement exploité. Ce bond en avant correspond à l'arrivée de Gérard Perse, également propriétaire, entre autres, du Château Monbousquet. Désormais, à Saint-Emilion il est seulement concurrencé (autant sur la qualité que sur les prix) par Ausone et Cheval Blanc. La totalité des derniers millésimes (dont le spectaculaire 2000) sont tout simplement sublimes.

Château Pavie (Saint-Emilion): dégustations par millésime

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Appellation: Pomerol
Encépagement: 75% Merlot, 25% Cabernet Franc
Superficie: 14 ha
Rendement: 35 Hl/ha
Densité de plantation: 5 600 - 6 300 pieds/ha
Second Vin: Blason de L'Evangile
Production moyenne: 55 000 bouteilles
Grands millésimes: 2005, 2000, 1998, 1990, 1985, 1982, 1961, 1947
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)1 53 89 78 00
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Si il est bien un château qui n’a pas de complexe à avoir avec son appellation, c’est bien le Château L’Evangile. La famille Rothschild a en effet contribué à la quête de la perfection de ce cru, et ceci depuis 1990. Fabuleux, profond, opulent ? Certainement. Un rival de son voisin Petrus ? Pas encore. Mais le soin apporté chaque année dans l’élaboration de ce Pomerol d’exception ne fait nul doute sur le devenir de ce vin. Le terroir est sublimé par l’élégance de celui–ci. Si le prix du flacon peux paraitre très élevé, il ne peut qu’inviter à se dire que l’on est un privilégié lorsque l’on a la chance de partager un L’Evangile avec des bons amis.

Château L’Evangile (Pomerol): dégustations par millésime

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Appellation: Pomerol
Encépagement: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Superficie: 25 ha
Rendement: 30-35 Hl/ha
Densité de plantation: 7 000 pieds/ha
Second Vin: Les Fugues de Nenin
Production moyenne: 50 000 bouteilles
Grands millésimes: 2005, 2001, 2000
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 57 51 00 01
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Nenin doit une fière chandelle à Jean-Hubert Delon, sans l’aide de qui il ne serait pas forcément devenu ce qu’il est, c'est-à-dire un grand vin. Les travaux entrepris à Nenin sont en effet à la hauteur des ambitions des nouveaux propriétaires et laissent donc le terroir de Pomerol révéler ce dont il est capable. Vous vous en douterez, donc, Nenin est un vin élégant et sans complexe. Le château gagne chaque année plus de puissance, devient plus « sauvage », développe son potentiel de garde. C’est incontestablement une valeur montante du bordelais et son prix encore attractif en fera certainement un pilier de cave pour toute personne souhaitant rentrer des bordeaux en quantité tout comme il ravira le simple amateur voulant s’assurer un bon rapport qualité prix.

Château Nenin (Pomerol): dégustations par millésime