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Appellation: Margaux, 3ème Grand Cru Classé
Encépagement: 47% Cabernet-Sauvignon, 47% Merlot, 6% Petit Verdot
Superficie: 55 ha
Rendement: 35 Hl/ha
Densité de plantation: 10 000 pieds/ha
Second Vin: Alter Ego
Production moyenne: 140 000 bouteilles
Grands millésimes: 2000, 1999, 1989, 1970, 1966, 1961, 1945, 1928
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 57 88 72 72
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Le vin produit par Thomas Duroux au Château Palmer est à l’image des plus beaux Margaux : fin, souple, subtil mais très profond, concentré. La situation géographique du domaine, avec un sol de « graves », alliée à la maîtrise des procédés de vinification font du Château Palmer une référence incontournable. Sur les grands millésimes que sont 1961 ou 1989 (pour ne citer qu’eux), le vin se hisse à des niveaux exceptionnels, digne d’un premier cru. Le premier nez d’un Château Palmer est un véritable feu d’artifice : fruits rouge, cuir, café... c’est une réelle explosion aromatique qui s’offre au dégustateur.

Château Palmer (Margaux): dégustations par millésime

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Appellation: Margaux, 1er Grand Cru Classé
Encépagement: 75% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc et Petit Verdot
Superficie: 87 ha
Rendement: 35 Hl/ha
Densité de plantation: 10 000 pieds/ha
Second Vin: Pavillon Rouge
Production moyenne: 200 000 bouteilles
Grands millésimes: 2003, 2000, 1990, 1986, 1983, 1982, 1928, 1900
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 57 88 83 83
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Une légende ne se construit pas en un jour. Le vin du Château Margaux est en effet connu depuis plusieurs siècles comme une référence. C’est un des vins qui a fait bénéficier le bordelais de sa réputation plus qu’il n’a bénéficié de la réputation de cette région. Margaux, c’est un vin à l’image des nombreux propriétaires du château : un vin de seigneurs. Bien sûr le prix d’un flacon paraîtra exorbitant pour le commun des mortels, mais Margaux est un vin d’exception, pour des moments exceptionnels. Il est caractérisé par une finesse irréprochable malgré la puissance et la concentration que l’on retrouve sur la majorité des millésimes. Le nez exalte les fruits rouges, la pureté... à condition de savoir être patient car la plupart des Château Margaux ne se livreront entièrement à vous qu’après 10 à 15 ans de garde.

Château Margaux (Margaux): dégustations par millésime

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Appellation: Saint-Estèphe, 2nd Grand Cru Classé
Encépagement: 65% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc
Superficie: 68 ha
Rendement: 32 Hl/ha
Densité de plantation: 9 000 pieds/ha
Second Vin: Dame de Montrose
Production moyenne: 230 000 bouteilles
Grands millésimes: 2004, 2003, 2000, 1990, 1989, 1961, 1959, 1953
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 59 30 12
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Tous les amateurs de Bordeaux se doivent de l’avoir gouté. Le gérant du domaine Jean-Bernard Delmas le dit lui-même, les conditions réunies à Montrose pour la viticulture sont exceptionnelles. En effet, les vignes sont plantées au bord même de la Garonne, à St-Estèphe. L’eau permet ainsi un réchauffement de l’atmosphère l’hiver et attenue la chaleur l’été ce qui donne à ce cru toute la typicité qui fait son charme. La qualité des vins produits par la famille Charmolüe au cours de la dernière décennie est très régulière ce qui fait de ce vin une valeur sure avant même qu’il soit racheté par la famille Bouygues. Le vin impressionne par la diversité des senteurs qu’il dégage : tantôt le cassis et les fruits rouges, tantôt le chocolat... Vous l’aurez compris, ce vin riche est très élégant en bouche. Le récent recrutement de Michel Rolland en tant que consultant devrait faire perdurer la bonne tenue de ce grand cru dans les années qui viennent.

Château Montrose (Saint-Estèphe): dégustations par millésime

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Appellation: Saint-Julien, 2nd Grand Cru Classé
Encépagement: 65% Cabernet-Sauvignon, 19% Merlot, 13% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Superficie: 97 ha
Rendement: 30 Hl/ha
Densité de plantation: 8 700 pieds/ha
Second Vin: Clos du Marquis
Production moyenne: NC
Grands millésimes: 2002, 2000, 1990, 1986, 1982
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 59 18 33
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Les critiques ne tarissent pas d’éloge envers Léoville Las Cases. Voilà un grand vin qui n’a pas à rougir des premiers crus, et leur dicte même sa loi sur certains millésimes. C’est un Saint-Julien absolument magnifique qui sort chaque année des chais du Château appartenant à Jean-Hubert Delon et sa sœur. Complexes, amples et profonds, les vins de Léoville Las Cases ont un bouquet très floral, aux notes de tabac et de fruits rouges. Ces vins sont des vins que l’on se doit de garder au moins 10 ans si l’on veux constater à quel point les tannins fusionnent à merveille avec l’ensemble. Malheureusement, le prix s’en fait ressentir et la côte de certains millésimes devient prohibitive pour l’amateur.

Château Léoville Las Cases (Saint-Julien): dégustations par millésime

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Appellation: Pauillac, 5ème Grand Cru Classé
Encépagement: 70% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc
Superficie: 50 ha
Rendement: 45 Hl/ha
Densité de plantation: 10 000 pieds/ha
Second Vin: Lacoste-Borie
Production moyenne: 180 000 bouteilles
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 59 05 20
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Ce pauillac, cinquième cru, mérite sans doute à ce jour un meilleur classement. Dirigé depuis 30 ans par François-Xavier Borie (exploitant de Ducru-Beaucaillou et Haut-Batailley), le château Grand-Puy-Lacoste est une valeur sûre en ce début de siècle. Au style classique, les vins sont robustes et accessibles à un grand public. Les arômes caractéristiques sont la mûre et le cassis. Ils ont été sous-cotés dans les années 90 mais aujourd'hui les prix correspondent parfaitement à la qualité.

Château Grand-Puy-Lacoste (Pauillac): dégustations par millésime

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Appellation: Pessac-Léognan, 1er cru classé en 1855
Encépagement: 55% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot, 20% Cabernet Franc
Superficie: 50 ha
Rendement: 37-48 Hl/ha
Densité de plantation: 8 000 pieds/ha
Second Vin: Bahans Haut-Brion
Production moyenne: 200 000 bouteilles
Grands millésimes: 2003, 2000, 1998, 1990, 1989, 1986, 1961, 1959, 1955, 1945, 1928, 1926
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 00 29 30
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Haut-Brion est le seul premier cru non-médocain. Propriété de la famille américaine Dillon depuis 1935, c'est sans aucun doute l'un des meilleurs crus de Graves, connu bien avant les grands châteaux du Médoc - au XVIIème siècle, déjà, une bouteille de Haut-Brion valait le double de tout autre bordeaux. Le grand vin du château se caractérise par un bouquet délicat des arômes de terre, de tabac et de cerise noire. Le second vin, Bahans Haut-Brion, est probablement le meilleur second vin que seul Les Forts de Latour peut égaler. La propriété produit aussi (en quantités infimes) un vin blanc sec absolument magnifique, pratiquement impossible à trouver.

Château Haut-Brion (Pessac-Léognan): dégustations par millésime

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Appellation: Margaux, 5ème Grand Cru Classé
Encépagement: 45% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Superficie: 52 ha
Rendement: 40-45 Hl/ha
Densité de plantation: 8 300 pieds/ha
Second Vin: Les Hauts du Tertre
Production moyenne: 180 000 bouteilles
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 58 82 27
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Les origines du Château du Tertre remontent au XIIème siècle. Dans un état déplorable, il a été acquis en 1961 par Philippe Capbern Gasqueton, dirigeant du Château Calon-Ségur, qui y a entrepris d'importants travaux de rénovation - hélas, sans pour autant améliorer la production. Changement de propriétaire en 1997 - cette fois-ci, c'est Eric Albada Jelgersma, un Hollandais passionné du vin, exploitant également le Château Giscours, qui prend le relais. Un travail colossal de restauration (construction d'un nouveau chai, replantations...) a porté des fruits - les nouveaux vins du château séduisent par leur fruité (fraise, cassis, mûre) et leurs tannins équilibrés. Accessibles au bout de 5 ans, ils peuvent bien se garder plus d'une décennie.

Château du Tertre (Margaux): dégustations par millésime