L’appellation de Saint-Julien offre un profil plus ou moins similaire au Pauillac, avec les mêmes arômes de cèdre et d’épices, associés aux fruits rouges. Très favorables au vieillissement, les vins de Saint-Julien sont en grande partie constitués de Cabernet-Sauvignon. Les tannins sont moins puissants qu’à Pauillac, mais très présents tout de même. La plupart des domaines de l’appellation produisent des vins d’une qualité très élevée.

Le classement des vins rouges du Médoc (Grands Crus Classés en 1855)

Les meilleurs producteurs de Saint-Julien: Château Beychevelle, Château Ducru-Beaucaillou, Château Gruaud-Larose, Château Lagrange, Château Léoville Barton, Château Léoville Las Cases, Château Léoville Poyferré

Les grandes années pour Saint-Julien: 2005, 2003, 2000, 1996, 1995, 1990, 1989, 1988, 1986, 1985, 1982, 1962, 1961, 1959, 1955, 1953, 1949, 1948, 1945