Appellation: Barsac, Premier Cru Classé
Encépagement: 75% Sémillon, 23% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
Superficie: 38 ha
Production moyenne: NC
Second vin: La Chartreuse de Coutet
Cuvée spéciale: Cuvée Madame
Vin blanc sec: Opalie
Grands millésimes: 2013, 2009, 2001, 1990 (Cuvée Madame), 1989 (Cuvée Madame), 1988 (Cuvée Madame), 1986 (Cuvée Madame), 1981 (Cuvée Madame), 1971 (Cuvée Madame)
Visites: sur rendez-vous, 05 56 27 15 46
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Château Coutet possède une anecdote historique. En 1787, Thomas Jefferson, ambassadeur en France et futur président des Etats-Unis estima que le domaine est le meilleur Sauternes de Barsac. Le Château Coutet est nommé premier grand cru lors de la classification officielle en 1855.
Château Coutet est une forteresse anglaise bâtie au XIIIème siècle dont il ne reste aujourd’hui que la tour carrée, très connue dans la région. Le château fut ensuite la propriété du Marquis Romain Bertrand de Lur Saluces, qui était le plus grand producteur de vins blancs liquoreux du monde. Celui-ci possédait à l’époque les Châteaux d’Yquem, de Malle, de Fargues et Filhot.
En 1977, Monsieur Marcel Baly et ses deux fils acquièrent le Château Coutet. Depuis 1994, la famille Baly a confié la distribution exclusive du Château Coutet à la société Baron de Rothschild. Cette collaboration a aidé à la réputation mondiale des vins produits par Coutet.
Avec ses 38 hectares, le Château Coutet est le plus grand domaine de Barsac. Le sémillon domine au niveau de l’encépagement. Le domaine bénéficie de conditions climatiques idéales pour la prolifération du champignon Botrytis cinerea. Les vendanges sont manuelles et en plusieurs passages, pratiquement grain par grain car chaque grappe n’atteint pas la surmaturation au même moment. Chaque année une partie de la production du Château Coutet est réservée à son second vin en appellation Sauternes : La Chartreuse de Coutet.
