Château Mouton Rothschild (Pauillac)

Château Mouton Rothschild


Appellation: Pauillac, 1er Grand Cru Classé
Encépagement: 47% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, 9% Merlot, 2% Petit Verdot
Superficie: 84 ha
Rendement: 55 Hl/ha
Densité de plantation: 8 500 pieds/ha
Second Vin: Petit Mouton de Mouton Rothschild
Production moyenne: 300 000 bouteilles
Grands millésimes: 2000, 1986, 1982, 1961, 1959, 1955, 1947, 1945
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 59 22 22
Site officiel
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Mouton Rothschild est le seul vin qui a réussi à modifier le classement de 1855 concernant les grands cru en devenant Premier Grand Cru classé en 1973. Les étiquettes des bouteilles sont chaque année différentes, plusieurs grands peintres comme Picasso y ayant laissé leur griffe. Le processus de vinification original du château fait que le vin demande une maturation en bouteille plus importante que la majorité des autres Pauillac. Mais la patience porte ses fruits… En bouche c’est un vin d’une race, d’une rare opulence qui s’offre aux chanceux dégustateurs. Riche et complexe, l’arôme libéré en bouche est puissant et laisse place à une finale aussi longue que soyeuse. Mais la noblesse a un prix, et malgré le nombre de bouteilles produites chaque année, les prix sont très souvent élevés.

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  1. On comprend tout de suite que l’on a affaire à un premier grand cru de Pauillac lorsqu’on goûte ce Mouton monumental. Il exhale des délicieuses arômes fumés et de fruits noirs, les tannins sont parfaitement maîtrisés dans ce vin charnu.

  2. Dégusté en 2007, le Mouton 2001 était assez fermé et très tannique. Malgré la présence des arômes caractéristiques de fruits rouges, il n’atteint pas la complexité d’autres millésimes tels que 1998 ou 1999. A garder 5-7 ans.