Domaine de Chevalier (Pessac-Léognan)

Domaine de Chevalier


Appellation: Pessac-Léognan
Encépagement (rouge): 65% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc
Encépagement (blanc): 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
Superficie: 30 ha (rouge), 5 ha (blanc)
Rendement: 37-48 Hl/ha
Densité de plantation: 10 000 pieds/ha
Second Vin: L'Esprit de Chevalier
Production moyenne: 80 000 bouteilles (rouge), 15 000 bouteilles (blanc)
Grands millésimes (blanc): 2001, 1985, 1983, 1962
Visites: sur rendez-vous, +33 (0)5 56 64 16 16
Site officiel
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Si vous cherchez les meilleurs vins blancs du Bordelais, il se peut que vous trouveriez votre bonheur avec le Domaine de Chevalier. Assez boisé (car il vieillit longuement en fûts de chêne), il séduit par sa complexité et sa finesse. Malheureusement, la production n'est pas importante et les prix le font sentir. Il ne faut pas oublier les vins rouges, qui ne ressemblent pas aux vins typiques de la région et se distinguent par leur subtilité. Les deux sont des vrais vins de garde, surtout le blanc qui s'ouvre généralement après une dizaine d'années en cave.